Khun Chang Khian

ab  5,20


100% Arabica

Espresso


Tasse: Zartbitterschokolade, Rohkakao,

blumige und florale Säure

Duft: leichte Aprikose, nussig

Varietät: Caturra

Anbauhöhe: 1.300 –1.400 m

Prozess: gewaschen


Auch als Kaffeeröstung erhältlich→


Grundpreis bei:

250 gr. € 20,80/kg  / 500 gr. € 20,00/kg  / 1.000 gr. € 19,30/kg

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Beschreibung

Thailand Khun Chang Khian

 

Den Khun Chang Khian Kaffee beziehen wir von Nussara Laomee und ihrem Mann Jürgen in direktem Handel. Der Kaffee kommt von einer Kooperative, die in den 70er Jahren auf Initiative der thailändischen Regierung entstand, um den Bauern eine Alternative zum Opiumanbau aufzuzeigen. Die ca. 100 Familien aus dem Dorf Khun Chang Khian – in der Provinz Chiang Mai – machen die Aufbereitung, d.h. Pflücken, Waschen, Fermentieren, Trocknen und mehrfaches Sortieren in mühsamer Handarbeit, worauf die Bergbauern, die so genannten „Hilltribes“, sehr stolz sind. Die Plantagen werden organisch bewirtschaftet, und der Kaffee wächst unter schattenspendenen Litchie- und Macadamiabäumen. Auf den Einsatz künstlicher Dünger und Pestizide wird bewusst verzichtet.

Zusätzliche Information

Packungsgröße

250 gr., 500 gr., 1.000 gr.

Mahlgrad/Espresso

Espresso Bohne, gemahlen für Espressokocher/Herdkanne, gemahlen für Siebträger

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