Beschreibung
Honduras Cerro Azul
Dieser Kaffee kommt von der Familie Mierisch, die sich bereits seit über 100 Jahren und in 4. Generation dem Anbau von Spezialitätenkaffee widmet. Die Finca Cerro Azul liegt in der Region Comayagua, und der Kaffee wird in außerordentlicher Höhenlage bis fast 2.000 m angebaut als so genannter „shade grown coffee“. Das heißt, dass zwischen den Kaffee-sträuchern Obstbäume kultiviert werden, die dem empfindlichen Kaffee als Schattenspender dienen. Die Höhe, der Anbau, die sorgfältige Ernte nach dem „hand-picking-Verfahren“, bei dem nur die vollreifen und roten Kirschen geerntet werden, sowie die weitere Aufbereitung des Kaffees auf der Plantage, garantiert in der Tasse ein echtes Spitzenerlebnis.