Beschreibung
Brasilien Laurina
Diese absolute Rarität der Kaffeegattung „Laurina“ von der Fazenda Capim Branco von Ismael Andrade ist in allen Belangen außergewöhnlich und bemerkenswert, und wir konnten die gesamte Menge von nur 180 kg Rohkaffee aus dieser Ernte beziehen. „Laurina“ hat in den letzten Jahren echten Kultstatus gewonnen. Sie hat lediglich einen Koffeingehalt zwischen einem Drittel und der Hälfte von Arabica. Da Koffein immer auch für die Bitterstoffe im Kaffee verantwortlich ist, hat der „Laurina“ folglich weniger Bitterstoffe und damit ein sauberes Geschmacksprofil mit sehr leichter zitrischer Säure. „Laurina“ ist sehr selten zu finden, die Erntebedingungen schwierig, die Mengen nur gering und die Pflanze an sich nicht sehr ergiebig. Eine wahre Freude in der Tasse!
