Beschreibung
Brasil Canephora Anearobic
Unsere Kaffeerarität Brasil Canephora, manchem besser als Robusta bekannt, ist eine wahrhaftige Kaffeerarität, die in der Bergregion Espirito Santo im Osten Brasiliens angebaut wird. Die Fazenda Camocim ist der Ursprung unseres hochwertigen Kaffees, und der Bauer hinter diesem feinen Geschmack ist Senor Henrique Sloper. Auf der Fazenda Camocim wird diese Varietät auch als „Conilon“ bezeichnet und erfreut sich großer Beliebtheit unter Kaffeekennern auf der ganzen Welt. Einzigartig ist unser Brasil Canephora durch den Aufbereitungsprozess, der nach der Ernte durchgeführt wird. Ohne Wasserzugabe wird der Kaffee direkt nach der Ernte in Holzfässer gegeben, die dann luftdicht abgeschlossen werden. Dort fermentiert er bis zu 72 Stunden den Mikroorganismen überlassen, die sich hier auf natürliche Weise bilden. Dieser Gärungsprozess verleiht unserem Brasil anerobischem Espresso ein ungewöhnlich komplexes Aroma, das unvergleichlich ist. Einmal zubereitet, überzeugt unser Brasil durch eine wunderbare und stabile Crema, die jeden Espresso-Liebhaber begeistert. Die Geschmackskomposition, die sich auf der Zunge entfaltet, ist einzigartig und hinterlässt einen bleibenden Eindruck.