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eine leichte Note Guatemala - in unserer Kaffeerösterei
liegt der Duft von würzigem und frischem Kaffee in der Luft.
Wir verwenden ausschließlich ausgewählte Arabica -
Hochlandkaffees aus den besten Anbaugebieten der Welt.
Der Kaffee wird mit Hilfe einer nostalgischenTrommelröstanlage
Baujahr 1952 bei Temperaturen von ca. 200 Grad geröstet.
Durch die traditionell schonende Langzeitröstung von ca. 15-20 min.
erreichen wir das Aroma und die Bekömmlichkeit, von der unsere
Großeltern immer schwärmten.
Eine industrielle Röstung dauert im Vergleich dazu ca. 3 min.
Die Qualität des Rohkaffees und das Röstverfahren machen den
Unterschied zu den industriell hergestellten "Konservenkaffees".
Bei unseren Filterkaffees (Housecoffees) verwenden wir nur sortenreine
Arabica-Bohnen.
Wir verzichten gerne auf die marktüblichen Mischungen mit billigen
Robusta-Sorten, welche die Verantwortung für das ein oder andere
Sodbrennen in Deutschen Mägen tragen.
Wir rösten unseren Kaffee täglich frisch von Hand.
Nachdem Ihre Bestellung bei uns eingegangen ist, machen wir uns an
die Arbeit.
Auf unserer Probat Röstanlage erhält der Kaffee in einer 5 kg - Trommel
sein köstliches Aroma.
Der Röstvorgang wird penibel von unserem Röstmeister überwacht und
dauert je nach Kaffeesorte zwischen 15 und 20 Minuten bei einer
Rösttemperatur von ca. 200 Grad.
Größere Mengen rösten wir nach dem selben Verfahren in einer
90 kg - Trommel.
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